醬酒文化

醬酒誘人的芳香，是一粒粒紅彤彤的高粱的結(jié)晶，高粱口感偏澀，質(zhì)感粗糙，非遇大災缺糧，人們一般難以將其當做主食食用，但其產(chǎn)量高、易儲存，在家禽馴養(yǎng)的過程中起到了不可或缺的重要作用，今仍是北方農(nóng)民飼養(yǎng)家禽的主要飼料之一。小麥的種植范圍與民族的開疆拓土同步延展，經(jīng)歷了一個自西向東，由北到南的發(fā)展歷程，小麥早的考古遺跡出現(xiàn)在西北，商周時期，小麥開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植，到了漢代，又大面積向南進行了推廣，盛唐時期，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。